Malolactische bacterie

Malolactische bacterie is de onzichtbare kunstenaar achter veel van de wereld’s meest geliefde wijnen. Deze bijzondere microben zetten scherpe appelzuren om in zachtere melkzuren, waardoor de wijn ronder en soepeler wordt. Het resultaat is een harmonieuze smaakervaring, rijk aan complexiteit en diepte. Of het nu gaat om het toevoegen van een fluweelachtige textuur aan een rode wijn of het balanceren van een robuuste chardonnay, malolactische fermentatie is een delicaat proces dat een nieuwe dimensie geeft aan de kunst van het wijnmaken. Laat je verleiden door de subtiele magie van malolactische bacterie, en ontdek een wereld van smaak die wacht om ontdekt te worden.