DVS-zuursel CHN11 50U
11,80
6 op voorraad
Mesofiele aromatische cultuur. Deze cultuur produceert smaak en CO2.
CHN-11 zorgt voor een snelle verzuring. Toepassing voor half harde en harde kazen vb. Gouda, Edam, Leerdam en Samsoe
Bij gebruik voor karnemelk: 50u voor 200-250L melk.
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen. Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
| Toepassing | Half harde en harde kazen |
| Specificaties | Smaak en gas producerend |
| Samenstelling | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Leuconostoc sp. | |
| Lactococcus lactis sub. lactis | |
| Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis | |
| Dosis | 50U/500L |
| Verpakking | 50U verpakking – DVS gevriesdroogd |
| Type | Mesofiel |