Chayote (Sechium edule) – 1 knol

Chayote – 1 knol

Hoogte: 2 tot 4 meter
Plantafstand: 2,5 m in de rij (plant 1 chayote per gezin met 4 gezinsleden)
Blootstelling: Zonnig
Bodem: alle soorten
Aanplant : vanaf half mei
Oogst: herfst, wanneer het loof afgestorven is

De chayote is een klimmende vaste plant die peervormige vruchten produceert. De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Mexico. De plant is gewend aan een warm klimaat, maar is niet erg winterhard. Toch is het heel goed mogelijk om deze vrucht in onze lage landen te telen als je een paar aandachtspunten respecteert:

• geef de plant een zonnige ligging;
• in streken met een strenge winter, moet hij tegen de kou worden beschermd
• de grond moet humusrijk zijn (rijk aan organisch materiaal) en diep worden bewerkt. Dit gaat snel en vlot met een woelvork.

Neem een grote pot gevuld met potgrond en plaats je knol horizontaal. Hij moet op tweederde van de hoogte begraven zijn. Zet de pot vervolgens op een lichte plaats en vooral uit de buurt van kou en vorst. Indien nodig kan je plantstokjes aanbrengen om de plant te ondersteunen.

Zodra je een sterke plant hebt verkregen, kunt je die vanaf half mei (bij voorkeur na de IJsheiligen) in de volle grond uitplanten. Vorst zal dan geen probleem meer zijn. Plaats dan een latwerk dat hoog en sterk genoeg is om de massa’s gebladerte en vruchten die komen te kunnen dragen.

De plant maakt mannelijke en vrouwelijke bloemen aan en is dus zelfbestuivend.

Oogst de chayotes als ze de grootte van een vuist hebben. Rijpe chayotes hebben een lichtgroene kleur maar zijn nog hard. Oogst alle vruchten voor de eerste vorst, want daar kunnen ze niet tegen. Je kan de vruchten gemakkelijk tot januari bewaren.