Oenoferm® InterDry wordt gebruikt voor fijne, Elegante wijnen met het volledige spectrum van rijpe fruitaroma’s.
Gistingtemperatuur: 18 -22 °C
Aromaprofiel: Rijp fruit (peer, appel, meloen), rijp exotisch fruit (mango, ananas)
Voordelen: mogelijk om de gisting te stoppen door afkoeling, lage SO2 productie
Aanbevolen druivenrassen: Müller-Thurgau, Traminer, Silvaner, Muscat Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint
Tip: Stop de gisting om de fructose te behouden
Dosering: 20 g Oenoferm® InterDry toevoegen aan 100 L sap om de optimale hoeveelheid levensvatbare gistcellen te verkrijgen. Dit verzekert
een goede start van de gisting en dominantie over de wilde micro-organismen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.