Wijngist Oenoferm Riesling- 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH

1,65

Niet op voorraad

Houd mij op de hoogte als het artikel weer op voorraad is.

Gratis bezorgd vanaf € 50, tot € 50 betaal je €7.95
Vandaag besteld binnen 1 tot 3 dagen in huis*
Bepaal zelf of je voor- of toch liever achteraf betaalt

Oenoferm® Riesling is een speciaal geselecteerde, zuivere droge gist voor de ontwikkeling van het typische aromaprofiel van edele, hoogwaardige Riesling-wijnen.  Johanniter is familie van Riesling dus deze gist is ook voor Johanniter zeer geschikt.

Een gekoelde gisting bij temperaturen tussen 17 en 22 °C bevordert de de ontwikkeling van fruitig-zure, witvlezige perzikaroma’s. De exotische aroma’s komen zo bijzonder goed tot hun recht. Bij
hogere alcoholgehalten moet de temperatuur tegen het einde van de gisting tot 20 à 22 °C worden verhoogd. Om de natuurlijke restsuikers te behouden, kan de gisting worden gestopt door temperatuurverlaging, filtratie en zwavelen. Oenoferm® Riesling kan neigen tot schuimvorming. De gist is ideaal voor de gisting van fruitig-lichte tot rijpe rieslingwijnen met een typisch druivenprofiel.

Aanbevolen gistingstemperaturen: 17-22°C.
Alcoholtolerantie: 13,5 vol %

Dosering: Een toevoeging van 5 gram Oenoferm®Riesling per 25 liter most levert een optimaal aantal levensvatbare gistcellen per ml most. Dit hoge aantal cellen garandeert een onmiddellijk begin van de gisting en een overwicht van wilde gist culturen.

Gebruik: rehydrateer de Oenoferm®Riesling in 2,5 liter vocht (zen lauw 1:1 mengsel van most en water (37-42 °C). Meet de temperatuur, als het mengsel te warm is sterven de gistcellen onmiddellijk af.) Oenoferm®Riesling wordt er langzaam doorgeroerd. Laat gedurende 20 minuten zwellen. De giststarter wordt vervolgens onder voortdurend roeren aan het vat toegevoegd. Het temperatuurverschil tussen de warme giststarter en de koele most mag niet meer dan 8 °C bedragen. Anders zou een zogenaamde gistschok kunnen ontstaan en zouden veel gistcellen
worden beschadigd, waardoor de gist minder goed zou presteren.

Vacuüm verpakt. Koel en droog bewaren. Geopende verpakkingen onmiddellijk opnieuw sluiten en binnen 2-3 dagen verbruiken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wijngist Oenoferm Riesling- 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Houd mij op de hoogte als het artikel weer op voorraad is.