Wijnstok Malbec op onderstam SO4

Algemeen over de wijnstok variëteit Malbec:

Dit ebbenhoutzwarte druivenras komt oorspronkelijk uit het Zuidwesten van Frankrijk

Deze druif, met zijn zeer brede bladeren en middelgrote trossen, rijpt laat en is vrij krachtig, maar gevoelig voor wintervorst. Hij produceert kleurrijke wijnen, zeer rijk aan tannines, die geschikt zijn om lang te rijpen. Het moet geoogst worden wanneer het rijp is. Anders verharden zijn harde tannines de wijn, wat kruidige en plantaardige smaken geeft, maar ook bitterheid. Tot slot gedijt het op klei-kalkachtige of kiezelachtige bodems. Het is bang voor vocht en houdt het meest van droge warmte.

Druif:

De lange, geschouderde druiven zijn klein tot middelgroot. De kleine, ronde, zwarte bessen hebben stevig vruchtvlees, een typische waslaag en een dikke, harde bessenschil. In de mond doen de druiven denken aan viooltjes en lijsterbessen en vertonen ze een samentrekkende tanninerijpheid.

Wijn:

Malbecwijnen zijn aromatisch, met toetsen van zwart fruit en viooltjes, kersen in brandy, bramen, fijne kruiden en zoethout. Ze zijn gul en soms een beetje pittig in hun jeugd en zijn het wachten waard