Spinazie

Spinazie

Spinazie is een snelgroeiende eenjarige groente, die al vroeg in het voorjaar geoogst en gegeten kan worden. Spinazie werd voor het eerst geteeld in Perzië, het tegenwoordige Iran. De naam spinazie is afgeleid van een Perzisch woord. Pas in de twaalfde eeuw kwam spinazie naar Europa. Aanvankelijk werd de plant gebruikt als laxeermiddel, hiervoor is het oxaalzuurgehalte in spinazie verantwoordelijk, maar later werd ook de voedingswaarde erkend.

Vroeger werd opnieuw opwarmen van eerder gekookte spinazie afgeraden, omdat nitraat in deze groente in het afkoelingsproces wordt omgezet in nitriet. Onze tegenwoordige koelkasten koelen echter voldoende snel om dat proces te vertragen, zodat in het in de regel geen kwaad kan, de eerder bereide portie spinazie opnieuw te verwarmen en te consumeren.

De stripheld Popey de Zeeman at regelmatig de inhoud van een blik spinazie, waarna hij tot sterke staaltjes in staat was.

Kweken van spinazie

Spinazie komt tegenwoordig bijna overal ter wereld voor en wordt in tal van landen geteeld ten behoeve van de consumptie. Er zijn verschillende rassen spinazie ontwikkeld, die teelt mogelijk maken van december tot september in het jaar erop, in achtereenvolgens vroege teelt, zomerteelt, herfstteelt en winterteelt. De vroege teelt van spinazie vindt plaats in december en januari, onder glas. De zomerteelt, van april tot augustus, de herfstteelt, van eind juli tot september, en de winterteelt in september, vinden plaats in de volle grond.

Het oogsten van spinazie

Afhankelijk van het type teelt kan spinazie geoogst worden vanaf eind februari tot begin april (de vroege oogst), vanaf mei (de zomerteelt) en oktober (de herfstteelt). De winterteelt kan zelfs drie keer geoogst worden, in half november, in maart en in april. De winterteelt is wel gevoelig voor vorst en wordt tegenwoordig minder toegepast. De opbrengst per vierkante meter kan uiteenlopen van één tot ruim twee kilo. Na de oogst kan de spinazie worden gekookt. Het spinazieblad is ook heerlijk in een salade.

Ziekten en ongedierte spinazie

Spinazie kan last hebben van wolf. Deze ziekte vormt een grijs schimmelpluis op de onderzijde van de bladeren. Ook het komkommermozaïekvirus veroorzaakt ziekten bij spinazie.