English mud pie

Als je echt een lekkere chocolade taart wil proeven, maak dan deze hemelse English mud pie. Gemaakt met pure chocolade. 

Ingrediënten

• 100 gram bastognekoeken
• 220 gram boter
• 300 gram pure chocolade
• 250 ml room
• 250 gram bruine basterdsuiker
• 5 eieren

Springvorm voorbereiden

Bekleed de bodem en de zijkanten van de springvorm met bakpapier. Zorg dat het bakpapier circa 10 centimeter boven de zijkant uitsteekt.

Bodem voor de mud pie

Verkruimel de bastognekoeken. Smelt 40 gram van de boter in een pan en voeg de bastognekoeken toe en meng alles goed. Doe de mix van boter en bastognekoeken in de springvorm en stamp het aan. Zet de springvorm in de ijskast zodat de bodem kan uitharden.

Vulling

Doe de rest van de boter, de room en de chocolade in een schaal en verwarm au-bain-marie. Klop in een andere schaal de eieren en de basterdsuiker op. 

Maak de eiermix en de chocolade mix familie van elkaar en schenk de mix in de springvorm.

Bakken van de mud pie

Bak de mud pie op 160 graden celsius 1,5 uur in de oven. Laat na het bakken de taart 24 uur afkoelen in de ijskast.

Reviews